초등생도 반한 알하이요 새우 감바스

날씨가 쌀쌀하니 감기 걱정이 앞서게 되네요.
이런 날씨에는 집안에서 맛있는 것 해놓고 술 한잔~꼴깍이 최고죠.
오늘은 새우 감바스를 만들어 보려 해요.

새우 감바스는 스페인 요리로 유명합니다.
스페인어로 알하이 요는 마늘이란 뜻이고 감바스는 새우라는 뜻이죠.
삼면이 바다로 되어있는 대한민국에서 사시장철 생선을 먹는 특성에 따라 새우와 마늘은 한국인들의 입맛에 제대로 공략한 요리인데 스페인 요리가 단연 손에 꼽을 정도로 아주 많이 좋아합니다.
저도 많이 좋아하여 자주 해 먹는 요리 중 하나죠.
새우 감바스는 올리브 오일에 새우를 넣고 익힌 스페인 요리 중 하나로 알 아이요 브런치라고도 한다고 해요.

새우 감바스 레시피

1. 먼저 팬에 올리브유를 세 바퀴 정도 돌려주세요.
2. 팬이 달아오를 동안 마늘 편을 썰어 줍니다.
3. 썰어둔 마늘 편을 넣고 노릇하게 약불로 은근하게 익혀 주세요.
4. 불 조절이 관건 이므로 약불로 해야 타지 않아요. 마늘 기름이 올라오면 손질한 새우를 넣고 소금 조금 넣고 후추를 넣어 주세요.
5. 새우는 오래 익히면 질기므로 몸이 빨갛게 올라오면 익은 것이므로 불을 꺼주세요.
6. 빵이나 마늘 바게트 위에 얹어 드셔 주면 아주 맛있고 환상적인 궁합이 형성되는 요리가 완성된답니다.

어떠세요. 해먹을 만 하지 않나요?
집에서도 간단하고 시간도 안 드는 알하이요 감바스 마늘 새우 요리 먹어보는 것이 어떨까요.

남이 해주는 것도 맛있지만 내가 만들어 식구들과 함께하는 기쁨은 두배가 될 것입니다.

오래간만에 만들어 먹으니 아이들이 제일 신나 하더라고요.
초등 저학년이 보배 둥이들 이것만 한다면 좋아해요.

오늘은 사랑하는 님과 함께 와인 한잔 해야겠어요.

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