저탄고단 언두부 프렌치 토스트 와 샌드위치 만들어 다어어트 식단 만들기

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두부를 좋아하는 사람은 있어도 두부를 싫어하는 사람은 없을 것입니다.
저 역시 두부를 엄청 좋아합니다.
몇 년 전만 하여도 두부가 천 원 안팎이었는데 지금은 2천~3천은 들여야 살 수 있고 장바구니 물가를 절실하게 느껴지게 하는 대표적인 식품이기도 합니다.
저는 두부를 사면 간혹 얼려서 동태찌개에 넣어 먹기도 합니다.

이번에 편 스토랑 어남 선생님이 만든 언두부를 이용한 프렌치토스트를 만들어 보았습니다.
그대로 따라 했는데 저도 그 맛이 긍금 해지네요.
언두부는 식감이 두부와 달리 부드럽지 않고 살짝 거칠고 뻑뻑하다는 느낌을 가지는 식감이 있어요.
고소한 맛이 일품이고 또 다른 식감을 주기에 호불호가 갈릴 것 같아요.
두부를 얼리면 구멍이 숭숭 뚫려 있는데 그 속으로 양념이 잘 스며듭니다.
또한 단위 부피당 단백질이 올라가기에 다이어트에 좋은 식품이기도 하죠.
저탄수화물 고단백질로 다이어트 요리 만들어 볼가요?

얼린 두부로 토스트 만들기

재료 준비
언두부, 계란 9개, 소금 4꼬집=2.4g, 후추와 설탕, 파르마산 치즈 3t, 원유, 파르미지아노 레지아노 치즈,

두부는 냉동고에서 4시간 정도 넣어도 얼려 지므로 내 동고에 넣었다 쓰면 좋아요.
두부 세일할 때 왕창 사서 냉동하면 유통기한 길게 저장하고 먹을 수 있어요.
언두부를 물에 담그고 녹여 주세요.
다 녹아지면 손으로 꽉 짜주세요. 물기를 쫙 뽑아야 식감이 살아납니다.

계한과 소금.' 후추, 설탕을 준비하고 볼에 계라 늘 까서 넣어주세요.
계란에 소금 세꼬칩, 후추와 설탕을 넣어서 잘 풀어 줍니다.

쉐킷 쉐킷 ~희 저어 풀어 주세요.
계란 풀 때가 정말 신납니다.
계란 실도 체에 밭쳐 건져 주세요.
이제는 구우면 되겠죠.

불판에 버터를 두르고 언두부를 계란물을 듬뿍 입혀 불판에서 익혀 줍니다.
노릇하게 구워지는 것이 정말 빵 같지 않으세요.
앞뒤로 익혀서 그릇에 담고 원유를 뿌리고 위에 레지아노 치즈를 갈아 얹어주면 언두부 토스트 완성됩니다.

아~ 한입 들어갑니다.~~~
달콤한 원유 맛에 짭짤하고 고소한 치즈 향기와 어울려 맛이 좋아요.
살짝 거 친면이 있으면서 매력적인 언두부의 식감이 또 다른 식욕을 불러 주죠.

언두부 토스트 레시피

언두부와 계란, 버터, 소금, 후추, 설탕, 파르마산 치즈, 원유, 파르미지아노 레지노 치즈
언두부를 칼로 4 등분해준다.
계란은 소금, 후추, 설 타을 조금 넣어 풀어준다.
풀어준 계란을 채에 받쳐 실끈을 제거한다,.
파르마산 치즈를 1 숟가락 넣어주고 섞어준다.
팬에 버터를 두르고 계란물을 묻힌 언두부를 (약불로) 곱게 굽는다.
곱게 구운 언두부위에 원유를 뿌리고 (원유는 가급적 미리 꺼내놓지 않는다. 미리 꺼내 놓으면 뿌렸을 때 원유의 모양이 안 나오고 물처럼 되기 십상이다.) 레지노 치즈를 뿌려준다.